Deniz Börülcesi Salatası

Malzemeler:

Deniz börülcesi
Zeytinyağı (Naturel sızma erken hasat)
Sarımsak
Limon

Deniz börülcesi (Salicornia europaea), ıspanakgiller (Amaranthaceae) familyasından bir bitki türü.

Deniz börülcesi, deniz kıyısına yakın yerlerde yetişen bir bitkidir. Türkiye'de en çok Gökova'da yetişir, Tuz Gölü ve çevresi, Aksaray, Ereğli, Burdur ileTarsus kıyılarında da rastlanır.

Deniz kıyılarında suyun gel-git yaptığı yerlerde sular çekildikten sonra yetişen bu bitki, tuzlu, ekşi ama lezzetlidir. (Wikipedia)

Üç demet deniz börülcesi tencereye konularak iyice kaynatılır.

Kaynadıktan sonra börülceler alınarak iyice yıkanır

Deniz börülcesinin  içerisinde sert kılçığı vardır. Ancak kaynadıktan sonra yeşil kısımları tutulup çekilerek kılçığından kolayca sıyrılır.

Ayrı bir tabağa alınan börülcelere sos eklenir. Sos için iki diş sarımsak yarım çay bardağı erken hasat sızma zeytin yağı ve yarım limon yeterlidir. Tuz eklemeniz gerekmez zira bitki doğası gereği tuz ihtiva eder. 

Afiyet olsun.